虹吸壺咖啡私人備忘筆記03 (虹吸壺搭配兩片金屬濾網錯網煮濾)
前一陣子試做不少細粉的濾泡練習，有一點點操作上的心得，想說也用虹吸壺試試看，畢竟持續加溫煮濾跟一般手沖濾泡還是有風味上的差異，上次用虹吸壺搭配HARIO F-103K金屬濾網來煮濾，風味很直感，但色澤及口感多少還是被過多的成品殘粉影響，而且煮濾時容易失壓，所以這次採用兩片HARIO F-103K金屬濾網來調整單片金屬濾網的一些問題．
一般使用兩片金屬濾網做為過濾密度調整，相信仍有同好曾經使用過，至於密度上的調整，並不是一加一等於二，這點常被疏忽了，畢竟兩片金屬濾網重疊的的孔位如果相同，對於過濾密度的調整，應該幫助不大，因此透過藉由錯網透光檢視方式來調整過濾密度，是個不錯的方式(可於本文照片中觀察到其中的差異)．
雙片金屬濾網錯網1，由透光率來看，可以發先兩片金屬濾網的過濾密度是高於一片金屬濾網的．
雙片金屬濾網錯網2，透光越少，過濾效果越密。
同理，這方式也適用於使用兩片DISK金屬濾網的愛樂壓濾泡上，或許會減少一些直感粗獷口感，可是對於成品的清澈度與降低殘粉應該是有幫助的(即使用兩片金屬濾網仍然會有殘粉，這無可避免)．
練習記錄如下：
1. 烘焙咖啡豆：16克淺焙耶加雪非。
2. 咖啡粉粒研磨度：細研磨粉粒 (日式電動磨豆機平刀，刻度1)
3 濾泡裝置：HARIO虹吸壺 ＋ 2片HARIO F-103K金屬濾網(用兩片金屬濾網錯網方式，調整過濾密度，改善單片金屬網氣密不足、減少咖啡成品的粉渣與增加清澈度)．
4. 水溫：88度，260cc，放粉後煮45秒離後，待上座咖啡自然降溫，下座失壓吸回咖啡，這次吸回的速度較慢，可見兩片金屬濾網錯網發揮了功能．
5. 濃度：TDS 1.22%
6. 萃取率：Extraction 19.8%
單片金屬濾網
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