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哥倫比亞也走北歐風
最近接觸到一隻有趣的單品：哥倫比亞 薇拉 - 北歐中淺焙
前一陣子到大師店裡補貨，原本計畫要補充一下北歐淺焙肯亞AA綺麗谷，但當天店裡發瘋似爆滿，咖啡豆架上的單品幾乎全被同好下架，所以只好把僅存幾包的其中一包北歐中淺焙的哥倫比亞 薇拉下架帶回家了．
印象中，哥倫比亞大多以中焙以上的焙度烘焙，雖然淺焙也有，但用，"北歐"中淺焙的方式，應該非常罕見，這是自己第一次接觸到北歐中淺焙的哥倫比亞烘焙豆，一時間還真不知道怎麼招待它．大約試濾泡幾次後，稍微有找到自己喜歡的沖泡數據，以下練習備忘記錄，非建議，僅供參考．
1. 烘焙咖啡豆：16克哥倫比亞 薇拉 - 北歐中淺焙。
2. 咖啡粉粒研磨度：中細研磨粉粒 (日式電動磨豆機平刀，刻度2.5)
3 濾泡裝置：KONO名門濾杯(1-2人) ＋ KONO濾紙．
4. 水溫：88度，悶蒸30秒，三次全斷水(個人所謂的三次斷水，含最後一次斷水；全斷水是指每次注水後，大約等此次注水濾完，才繼續進行下一次注水，因此整體操作時間會變長，但這並不表示整體濾泡時間會變長，造成過萃) ，最近天氣變熱，讓沖泡水溫下降的速度相對變慢，這有助於手沖濾泡操作．
5. 完成咖啡成品：272.5克．
6. 濃度：TDS 1.23%
7. 萃取率：Extraction 20.9%
飲用心得(純個人中文形容記錄)：
平順、醇厚、入口即化的蔗甜酸香味，餘韻殘留度佳，色澤呈現出相當漂亮清澈的酒紅色，冷後飲用，這種口感會再強化些，另外我特別留一小杯加冰塊後飲用，居然喝到相當不錯的酸甜口感，個人很喜歡，哥倫比亞也走北歐風．
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