Cafe DISTO

該款烘焙豆未研磨前有著香甜的氣味，雖然為日曬豆，但泡濾後的成品卻呈現清澈透明的橘紅琥珀色澤，這與之前濾泡日曬豆半透明成品的經驗有些不同(不確定是否為全日曬處理)，個人飲用時，可以感受到柔順溫和的水果甜酸香味，餘韻殘留度佳，整體風味相當協調，反差適中．分別用94度及84度熱水泡濾，飲用口感有點不同，但濃度與萃取率居然差異不大，看來用細粉冷泡也很適合．

泡濾練習記錄1 (非建議，僅供參考) : 
1. 烘焙咖啡豆：北歐淺焙日曬 巴拿馬 鑽石山 (Panama Diamond Mt Natural)．
2. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機平刀版，4克刻度2 ＋ 4克刻度3．
3 濾泡裝置：Mr. Clever 聰明濾杯S號 ＋ KONO 1-2人濾紙．
4. 起始水溫：94度熱水直接注水130克(約135cc)，1分左右輕拌約5圈，總浸泡2分30秒後放水(含注水時間)，約3分完成．
5. 濃度：TDS 1.2%
7. Brix： 1.52% (非咖啡糖度)
8. 萃取率：Extraction 20.18%

泡濾練習記錄2 (非建議，僅供參考) : 
1. 烘焙咖啡豆：北歐淺焙日曬 巴拿馬 鑽石山 (Panama Diamond Mt Natural)．
2. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機平刀版，8克刻度2.5．
3 濾泡裝置：Mr. Clever 聰明濾杯S號 ＋ KONO 1-2人濾紙．
4. 起始水溫：94度熱水直接注水130克(約135cc)，1分左右輕拌約5圈，總浸泡2分30秒後放水(含注水時間)，約3分完成．
5. 濃度：TDS 1.23%
7. Brix： 1.56% (非咖啡糖度)
8. 萃取率：Extraction 20.68%

泡濾練習記錄3 (非建議，僅供參考，較低水溫) : 
1. 烘焙咖啡豆：北歐淺焙日曬 巴拿馬 鑽石山 (Panama Diamond Mt Natural)．
2. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機平刀版，8克刻度2.5．
3 濾泡裝置：Mr. Clever 聰明濾杯S號 ＋ KONO 1-2人濾紙．
4. 起始水溫：84度熱水直接注水130克(約135cc)，1分左右輕拌約5圈，總浸泡2分30秒後放水(含注水時間)，約3分完成．
5. 濃度：TDS 1.19%
7. Brix： 1.51% (非咖啡糖度)
8. 萃取率：Extraction 20.01%

泡濾練習記錄4 (非建議，僅供參考，稍高濃度、稍低萃取率) : 
1. 烘焙咖啡豆：北歐淺焙日曬 巴拿馬 鑽石山 (Panama Diamond Mt Natural)．
2. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機平刀版，8克刻度2.5．
3 濾泡裝置：Mr. Clever 聰明濾杯S號 ＋ KONO 1-2人濾紙．
4. 起始水溫：86度熱水直接注水112克(約116cc)，1分左右輕拌約5圈，總浸泡2分30秒後放水(含注水時間)，約3分完成．
5. 濃度：TDS 1.32%
7. Brix： 1.67% (非咖啡糖度)
8. 萃取率：Extraction 19.1%(較低水粉比)

原本今天不是很想發文，祝福所有塵爆傷者都能平安度過難關、順利康復．