HARIO V60 Dripper Mini Coffee Ming Tree 咖啡濾杯迷你咖啡樹苗盆栽
大家來種植個人專屬咖啡濾杯迷你咖啡樹盆栽吧，準備材料如下：
1. HARIO V60 Dripper 咖啡濾杯乙個(1~4杯用)
2. 咖啡樹苗
3. 些許用過的咖啡粉(可當肥料)
http://cafedisto.pixnet.net/blog
- Dec 30 Tue 2014 23:02
HARIO V60 Dripper Mini Coffee Ming Tree 咖啡濾杯迷你咖啡樹苗盆栽
- Dec 28 Sun 2014 15:07
Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡 - 圖解版
Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡 - 圖解版
"Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡"，是一種完全不需要手沖技巧，但可以快速取得一杯精品咖啡的方式，其口感混合了法蘭絨、虹吸式、濾壓壺，暫時找不到這種複合式的單品手沖咖啡，所以就先以"Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡"命名．
準備器材如下：
簡易版
1. 12oz 不鏽鋼拉花杯或一般咖啡壺
2. 法蘭絨濾網或一般手沖濾紙濾杯
3. 超過300cc的杯子
4. 木製筷子或湯匙等攪拌器(可視鋼杯或咖啡壺口大小調整)
- Dec 28 Sun 2014 02:58
Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡．
Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡．
Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡 - 圖解版
http://cafedisto.pixnet.net/blog/post/245194897
"Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡"，是一種完全不需要手沖技巧，但可以快速取得一杯精品咖啡的方式，其口感混合了法蘭絨、虹吸式、濾壓壺，暫時找不到這種複合式的單品手沖咖啡，所以就先以"Cafe DISTO 法蘭絨花式手沖咖啡"命名．
準備器材如下：
簡易版
- Dec 27 Sat 2014 17:46
想學專業的拉花技巧嗎？
想學專業的拉花技巧嗎？
這裏有一本澤田洋史的LATTE ART and BARISTA STYLE可以激發一下同好的熱血，建議可以先買一個12oz的RW拉花杯展示練習的決心．
澤田洋史Streamer Coffee 官網
http://streamercoffee.com/
Google 澤田洋史
https://www.google.com.tw/search?es_sm=91&q=澤田洋史&oq=澤田洋史&gs_l=serp.12...0.0.0.8225.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0.msedr...0...1c..60.serp..0.0.0.-sxjlKRSU2g
- Dec 27 Sat 2014 17:31
中深焙哥斯大黎加濾紙手沖。
中深焙哥斯大黎加濾紙手沖。
用濾杯及濾紙在家手沖一杯個人專屬的單品咖啡，真的是一件幸福的樂趣，容易完成、也很有成就感，手沖咖啡的技巧與設備可謂五花八門、各有巧妙與秘招，由於咖啡狂人、達人與前輩先進多如繁星，實在羞於在此班門弄斧説明個人手沖咖啡的方式。
不過Google一下”手沖咖啡技巧”，是一條快速學習的捷徑，參考一些專家技巧或影片後，稍加練習幾小時與調整沖法、份量等，專屬個人的手沖咖啡館就可以開張。
以下有一些條列式個人經驗僅供參考、討論：
1. 準備新鮮的咖啡豆，咖啡可視同為生鮮食品，原則上烘焙過後2天到14天內為較理想的鑑賞期，原則上越新鮮的咖啡豆，較乾燥，很容易在悶蒸過程中看到膨脹隆起的香菇狀咖啡粉從濾紙中長了出來(個人認為是乾燥的咖啡粉粒瞬間吸水產生膨脹及其所釋出的泡沫氣泡的體積變化造成)，接下來就等著被手沖壺的細水注給沖破，悶蒸這階段的變化，很有戲劇性。
- Dec 22 Mon 2014 20:15
法蘭絨手沖咖啡-令人難忘的溫潤口感與琥珀般透明色澤。
法蘭絨手沖咖啡-令人難忘的溫潤口感與琥珀般透明色澤。
單品手沖應該是在家喝到一杯好咖啡的捷徑。設備成本不高，簡單方便不佔空間，只要準備濾杯、濾紙、手沖壺、手動磨豆器、咖啡杯及新鮮專業烘焙的咖啡豆就可以了，手沖完將濾紙丟棄，再將手沖器材做簡單清理及清洗即可。
除濾紙手沖外，濾壓壺、金屬濾網、法蘭絨等手沖方式，一樣可以在家方便品嚐好咖啡。
其中法蘭絨手沖，因一般業餘同好，較少使用，反而造成法蘭絨手沖是一種高難度手沖咖啡的迷失，但事實並非如此，法蘭絨手沖只是整理保養上比較麻煩而已。
法蘭絨可以重複使用，環保，不用買濾杯及濾紙，只要手可以將法蘭絨網架及手沖壺拿穩一點就可以進行手沖萃取了(笑)，其流速比濾紙快，萃取步驟更少，或許手沖入門第一次就採用法蘭絨也未嚐不可，直接跳級，法蘭絨手沖方式依然需先悶蒸，其餘過程跟濾紙手沖差不多，但萃取過程，因流速的關係，大多是連續動作一次完成。
法蘭絨手沖的咖啡豆研磨顆粒可以比濾紙手沖稍粗一點，這可以避免過多細咖啡粉殘留於法蘭絨布上，畢竟法蘭絨還是有使用次數上的限制(流速會越來越慢)。
法蘭絨的清洗與保養(個人方式僅供參考)：
1. 使用完後將咖啡渣倒出，附著於法蘭絨上的咖啡渣可先用湯匙刮除．
2. 用清水清洗多次後，再用滾水重複浸泡幾次倒出(滾水浸泡小心燙傷，清洗過程不可用清潔液清洗，這樣就失去用法蘭絨的意義)。
3. 丟入玻璃壺或瓷碗用微波爐煮沸後加冷水冷卻置入裝水的小型保鮮盒中(煮沸後，需注意沸騰爆炸，小心燙傷)．
4. 放進冰箱置放冷藏保存後就完成(非冷涷)，至少每兩日要再換一次水，畢免異味產生，不建議晾乾保存，以免有不好的咖啡異味殘留於法蘭絨上。
下次使用時，只要將法蘭絨取出於滾水中浸泡一陣子回溫或再次煮沸消毒，等降溫後，務必將法蘭絨擰乾後才可進行手沖程序，避免法蘭絨上的過多的溼氣及低温影響沖泡的風味。
法蘭絨手沖咖啡的溫潤口感，或許是來自法蘭絨中不斷重覆使用的咖啡液積累而成．也由於法蘭絨保養較麻煩，大部分每次手沖都會比一般濾紙手沖更加謹慎，這也會更有機會沖出高質感、口味細膩的法蘭絨手沖咖啡．
認真手沖的過程與熱情，會沖出心裏的味道，這無價。
