先浸泡、再過濾咖啡 – 巴拿馬 Morgan Geisha (水洗、淺焙)
以下為個人泡濾練習記錄 (非建議，僅供參考) :
> 個人泡濾練習記錄 A
1. 烘焙咖啡豆：巴拿馬 Morgan Geisha。
2. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機平刀版(Fuji Royal Coffee Mill R-220)，14克 (7克刻度2 + 7克刻度3)
3 濾泡裝置：兩隻泡茶用不鏽鋼金屬濾網中間夾兩張濾茶包濾紙(兩張濾茶包濾紙重疊，相當於4層，但其穿透性還是比一般濾杯濾紙優異)．
4. 起始水溫：190克94度熱水(約196.5ml)。
5. 泡濾步驟(小心燙傷)：
(A) 先將研磨好的14克研磨好的咖啡粉置入浸泡用的HARIO玻璃量杯中後將電子秤歸零。
(B) 將190克94度熱水倒入HARIO玻璃量杯中開始浸泡 (注水就開始計時)。
(C) 60秒時，輕壓粉入水面後再輕拌3圈 。
(D) 2 分鐘時將玻璃量杯中的浸泡咖液倒入兩隻泡茶用不鏽鋼金屬濾網中間夾兩張濾茶包濾紙過濾盛裝容器後即完成，不用完全倒完，減少一些細粉滲入即繼續萃取。
6. 濃度：TDS 1.03％ (超低)
7. 萃取率：Extraction 14.46％ (超低)
> 個人泡濾練習記錄 B
1. 咖啡粉粒研磨度：小富士磨豆機鬼齒版(Fuji Royal Coffee Mill R-220)，14克 (刻度1超細粉)
2. 起始水溫：220克94度熱水(約228ml)。
3. 泡濾步驟(小心燙傷)：
(A) 先將研磨好的14克研磨好的咖啡粉置入浸泡用的HARIO玻璃量杯中後將電子秤歸零。
(B) 將220克94度熱水倒入HARIO玻璃量杯中開始浸泡 (注水就開始計時)。
(C) 60秒時，輕壓粉入水面後再輕拌5圈 。
(D) 1分40秒時將玻璃量杯中的浸泡咖液倒入兩隻泡茶用不鏽鋼金屬濾網中間夾兩張濾茶包濾紙過濾盛裝容器後即完成。
4. 濃度：TDS 1.05％ (超低)
5. 萃取率：Extraction 17％ (偏低)
試泡幾種不同的水粉比，個人還蠻喜歡上述的水粉比，雖然量測數值都超低，但飲用時可感受到輕爽、微酸、甜柑橘風味，應該是連小孩子都可接受的口味。
這款Morgan Geisha 烘焙豆，豆性蠻特別的，較低的水粉比 (使用豆量與總注水量1:13左右)，搭配小富士刻度1超細粉與94度水溫，浸泡 2分鐘，才會有一般濃度的表現(1.25%~1.4%)，有機會再補充較低的水粉比、90度以下低溫浸泡或正常濾杯手沖的數據，或許有不同的風味呈現。
以上純個人當下飲用口感描述，僅供參考。
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